Den Ofen auf Ober/Unterhitze: 200°C oder Umluft einstellen und vorheizen. Die Tomaten und die Zucchini waschen und aus der Tomate den Strunk rausschneiden. Die Tomaten, die Zucchini und den Schafskäse in Scheiben schneiden und in eine mit etwas Öl gefettete Auflaufform geben. Den Auflauf mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und den Kräutern bestreuen und würzen. Den Gratin im Ofen garen lassen. Nach 10-15 Minuten herausnehmen und mit Basilikum verzieren.